从地铁口出来走七分钟，一条没什么招牌的巷子，门口摆着六张折叠桌。菜单是手写的，只有三样菜，老板说做多了顾不上味道。

周日花四十分钟做三样基础备料，工作日早上只需要组合和加热。这套清单我坚持了两个月，没有一次因为麻烦而放弃。

把步骤拆到了有点啰嗦的程度，因为我第一次做的时候，就是败在「炒糖色」这一步，整锅发苦。